El ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, confirmó que el acuerdo de precios en las carnes, que establece diez cortes a valores rebajados, empezó regir formalmente hoy pero que durante el fin de semana ya empezó a implementarse por anticipado en algunos supermercados.
El ministro adelantó que se negocia para sostener el esquema durante todo el año y que al mismo tiempo se trabaja en el Gobierno con productores y los distintos eslabones de comercialización un programa similar para frutas y verduras de estación.
Los cortes de carne a precios rebajados se venderán en el Mercado Central y en 1.600 bocas de expendio en todo el país, con un volumen de oferta de 6.000 toneladas por mes. Los cortes que hasta el momento son parte del programa son ocho cortes con bajas de hasta 30% respecto de octubre: tira de asado a $ 399 el kilo, vacío $ 499, matambre $ 549, tapa de asado $ 429, cuadrada/bola de lomo $ 489, carnaza $ 359, falda $ 229 y roast beef $ 399, que se suman a los dos cortes incluidos en Precios Cuidados (carne picada $265 y espinazo $ 110 pesos).
El funcionario afirmó que se encuentran trabajando para prolongar la vigencia del acuerdo para sostener «un esquema de este tipo durante todo el año». Además, explicó que si bien gracias a las diferentes medidas que se tomaron se logró alcanzar «una reducción importante en el precio de los alimentos, sí hubo una disparada importante en los alimentos frescos, carnes, frutos y hortalizas, los que han tenido una evolución muy por encima incluso del promedio de la inflación».
Además, Kulfas adelantó que se trabaja en lograr un acuerdo similar pero con productores de frutas y verduras, aunque aclaró que en este caso hay una atomización que dificulta la situación. Es que existen «muchos pequeños productores que son los que abastecen buena parte de las frutas y verduras que llegan a las verdulerías», y agregó que «luego están las verdulerías de barrio que son pequeños comercios y en el medio, mercados concentradores».
El acuerdo por las carnes se enmarca en un paquete de medidas que en palabras de Kulfas «trabajan para ir resolviendo la inflación», entre ellas Precios Máximos, Precios Cuidados y la Ley de Góndolas.
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