En una de las zonas de mayor movimiento de la ciudad, Bánh Mí Company brinda una propuesta de auténtica gastronomía vietnamita, especializada en bánh mí, spring rolls y bebidas tradicionales. Fundado por Matías McLurg, quien creció en el Barrio Chino de París, el local busca replicar lo que vivió en su juventud, rodeado de cocina asiática.
Tras años de investigación y viajes a Vietnam, Matías junto a su equipo decidió abrir este espacio en Recoleta, pensado para quienes buscan opciones rápidas, frescas y con sabores originales. El concepto se centra en la comida callejera vietnamita, adaptada al contexto urbano porteño, con especial énfasis en el servicio de delivery y take away, además de un diseño que remite a lo vintage, lo que lo convierte en un punto de encuentro para quienes desean experimentar este tipo de gastronomía asiática de manera accesible y dinámica.
En el menú destacan los emblemáticos bánh mí, sándwiches servidos en baguettes elaboradas artesanalmente in situ. Se presentan en distintas versiones: de carne, pollo, cerdo laqueado, tofu y curry de pollo, acompañados de ingredientes frescos como pepino, pickles de zanahoria y nabo, cilantro, menta y un toque de la clásica salsa Maggi, que realza el gusto. Cada bocado es una explosión de texturas y contrastes, entre el pan crujiente y los suaves rellenos especiados.
Para quienes prefieren alternativas más livianas, los spring rolls son otro punto fuerte de la carta. Envueltos en papel de arroz y rellenos con langostinos marinados, cerdo laqueado o tofu, se combinan con noodles, lechuga, albahaca y menta, logrando un equilibrio entre frescura y sabor. Se sirven con dos salsas: una de maní cremosa y otra más tradicional, la Nuoc Mam Cham, hecha con pescado y vinagre de manzana, que aporta notas agridulces y umami.
Las bebidas también son protagonistas en Bánh Mí Company. Su selección incluye cafés fríos vietnamitas con leche condensada, leche de coco o, en su variante más simple, sólo con hielo. Además ofrecen tés fríos, variedad de kombuchas, limonadas artesanales, cervezas y gaseosas.
El sitio mantiene una estética cuidada, con un aire vintage que remite a los puestos callejeros de Vietnam. El logo, un simpático mono con un carro de comida, refuerza la identidad del local, mientras que el interior, con azulejos blancos, mesas en amarillo y rojo y un gran collage de imágenes asiáticas en su pasillo, invita a vivir una experiencia sensorial completa.
Bánh Mí Company abre sus puertas de lunes a sábados, de 11.30 a 23.30 h, en Paraguay 2033, Recoleta. Ya sea para un almuerzo rápido, una cena informal o simplemente un café diferente, este nuevo lugar se posiciona como un imperdible para los amantes de los sabores originales.
Dirección: Paraguay 2033, Recoleta.
Instagram: @banhmi.company
